Die Dahlewitzer Landbäckerei (Dahlback) wurde als volkseigener Betrieb 1974 in Berlin gegründet und nach der Wende von zwei Unternehmerfamilien übernommen. Das Unternehmen produziert in eigenen Produktionsstätten hochwertige Backprodukte und Kuchen. In vielen der eigenen Filialen werden auch Kaffee und Sandwiches verkauft. Dahlback ist der fünftgrößte Filialbäcker Deutschlands mit einer sehr starken Präsenz im Nordosten.
Von den beiden Eigentümerfamilien war eine in der Geschäftsführung nicht aktiv und wollte aus dem Unternehmen ausscheiden. Von der aktiven Eigentümerfamilie beabsichtigten die Eltern als Geschäftsführer und Gesellschafter auszuscheiden und ihrem Sohn die Weiterführung der Geschäfte zu übertragen. Im Rahmen einer klassischen Nachfolgeregelung übernahm Borromin im Oktober 2005 die Mehrheit der Dahlewitzer Landbäckerei.
Nach knapp neun Jahren hat Borromin im Jahr 2014 seine Beteiligung an Dahlback erfolgreich an einen anderen Finanzinvestor und das bestehende Management-Team veräußert.